Les domaines spécifiques d'intervention d'APOZORC sont :
- oeuvrer pour l'organisation et la structuration du secteur agricole et artisanal en milieu rural.
- Etablir et développer entre ses membres des liens de solidarité et d'entraide..
- Coordonner et intensifier les échanges de connaissances et d'expériences entre les personnes vivant dans le monde rural.
- Susciter et faciliter les relations entre le monde rural , les ONG et Institutions nationales et internationales.
- Développer le professionnalisme des membres par les formations techniques et professionnelles, le recyclage, le perfectionnement et le renforcement des capacités.
- Lutter efficacement en zones rurales et dans les petites communautés contre les Ist/vih/sida à travers des programmes efficaces de prévention, de sensibilisation et des actions pour le changement des comportements .
- Faciliter aux ruraux l'accès à l'eau potable .